みかんの木は寒さに強い方ですが、－5℃を下回ると枝葉が傷み、枯れることがあります
みかんの木は常緑樹なので、冬でも葉が落ちず、紅葉することもありません。
休眠期の間は葉に養分を蓄え、春に備えます。
具体的には、11月から翌年の2月頃までが休眠期とされています。
この時期、気温が低下し、日照時間も短くなるため、みかんの木は成長を抑制します。
木は外部環境の厳しい条件に適応し、次の成長期に備えてエネルギーを蓄えています。

みかんの休眠期でも上手に管理することが、翌年の美味しいみかんの収穫に繋がります。
気温や水分、肥料の管理が重要な役割を果たし、春に向けて新たな成長が始まります。
露地栽培ではできることが限られますが、今年も美味しいみかんを作れるように取り組んでいます。